Ini racikan pindang patin modifikasiku karena bahan bumbunya tidak kudapatkan sebagaimana yang di tutorialkan oleh temanku SMP Jeng Emi Dwi Wahyuni yang ahli bikin pindang patin.
1 kg ikan patin yang sudah di cuci bersih dan diiris menjadi 3 potong, kemudian dikucuri dengan air perasan jeruk nipis
bumbu pindang patin.
karena tidak kudapatkan kemangi maka kuganti kemangi dengan daun bawang dan bawang bombay.
cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri dihaluskan
bumbu lainnya diiris-iris
pengganti kemangi, daun bawang dan bawang bombay diiris-iris
semua bumbu direbus bersama kecuali irisan daun bawang, bawang bombay dan sebagian tomat
setelah bumbu harum, masukkan potongan ikan patin
setelah ikan matang, masukkan irisan daun bawang, bawang bombay dan sebagian tomat
pindang patinku siap santap
selamat mencoba
Purwatiwidiastuti's Blog 